서울식 떡볶이는 참 맛없다. 떡볶이의 맛이 어디서 나오는지 생각하지도 않고 만드는 것을 보면 참 안쓰럽다. 이에 서울사람들을 불쌍히 여겨 부산스타일의 떡볶이 레시피를 공개하겠다.
1. 끓는물에 적당히 고추장을 푼다. 여기서 대강 색과 매운맛을 결정한다.
2. 약간의 단맛을 낼 수 있도록 설탕 혹은 요리당 같은것을 넣는다. 많이 넣을필요 없다. 조금만.
3. 이제 떡, 오뎅, 파를 넣는다. 오뎅과 파의 양이 많을 수록 좋다. 떡볶이의 깊은 맛은 오뎅과 파가 결정한다. 분식집에서 양념만들때 물대신 오댕국물을 사용하는 것을 봤다면 이해가 갈 것이다. 또한 파는 설탕과는 다른 깊은 단맛을 주기 때문에 파를 많이 넣을수록 더 맛있어진다.
4. 떡과 오뎅이 익을때까지 조린다.
5. 삶은 계란이 있다면 함께 섞어주길 바란다.
6. 완성. 맛있게 드셩
떡볶이 아주 간단하다. 조미료따위를 넣는 양아치질은 필요없다.
이것만 기억해라 '떡볶이의 맛은 오뎅과 파가 완성한다.'
